Če je raca uležana(v pirju nekaj dni) in si odrezal fileje iz prsi, jih spečeš v ponvi kot biftek(pljučno pečenko). Torej minuto na vsaki strani, na visoki temperaturi. Če ne maraš rožnate sredice podaljšaš postopek za 30 sekund. Potem začiniš z malo popra in soli in to je to. Vedno zelo mehko in zelooooooo ukusno. Samo ne smeš prepeči, ker potem zategne in je trdo.

LP G.