bo imel....
bo imel....
jast, pri teh stvareh odprta vrata (pa še cel dan) žal niso dobrodošla. (prepih škodi....)
he,he,he.....
no ja , jih bomo ob času, za prijatelje vseeno malo odprli.
Lp
Navkreber je včasih težko hoditi, se pa s cilja lepše vidi...
hmmm...lepe izgledajo. Katero velikost ovitka si vzel?
Moje bodo letos 45.
Kaj vam salame postanejo kdaj od zunaj lepljive?
Ja. Ko se pokvarijo. (hec).
Vzrokov je lahko več
1. dolgotrajo zorenje salame na previsoki vlagi ; bela plesen preraste v zeleno . Ko salame operemo ( ker jih pač ne moremo zbrisati s suho ali vlažno krpo ) postanejo lepljive in na ovitku nastanejo črne pike.Večje so te pike ,večja je možnost da se bo izdelek pokvaril oziroma ne bo dosegel željene kvalitete. Če še nismo prepozni , je potrbno salamam omogočit vlago 70 % in primerno prevetravanje.
2.Napake pri samem izdelovanju ( kvaliteta mesa, mletje mesa, polnjeneje, fermentacija, dimljenje......) Teh napak je največ in so tudi najbolj problematične.
Take salame so največkrat mehke , blede barve in na koncu še lepljive.( praviloma niso plesnive )
Najboljše je žrtvovati eno salamo in jo prerezati. Če je vsebina drobljiva in bleda , žal salamam ni pomoči.