Pri ravnanju s svežo divjačino je pomembno upoštevati varnostne smernice glede skladiščenja in priprave mesa. Sveže divjačine ni priporočljivo puščati pri sobni temperaturi dlje časa, saj se lahko bakterije hitro razmnožijo in povzročijo kontaminacijo mesa. Spodaj je nekaj smernic, ki jih lahko upoštevate:janez1 je objavil:
1. Hladilnik po streljanju: Po streljanju divjačino čim prej ohladite in shranite v hladilniku. Za to se običajno priporoča, da meso ne ostane pri sobni temperaturi več kot 1-2 uri.
2. Čas v hladilniku: Sveža divjačina lahko v hladilniku običajno hranite od 3 do 5 dni, odvisno od vrste mesa. Upoštevajte, da so to splošne smernice in dejanski čas shranjevanja lahko variira glede na temperaturo hladilnika, svežino mesa in druge dejavnike.
3. Priprava in razkosanje: Ko se odločite za pripravo mesa, ga vzemite iz hladilnika in ga razrežite čim prej. Idealno je, da to opravite takoj ali v najkrajšem možnem času po vzletu mesa iz hladilnika.
4. Shranjevanje po razkosanju: Če nameravate meso shraniti za daljše obdobje, ga po razkosanju v manjše kose vakuumsko zapakirajte ali shranite v hermetično zaprtih posodah. Nato ga čim prej zamrznete.
5. Zamrzovanje: Za daljše shranjevanje lahko meso zamrznete. Zamrznjeno meso lahko ohrani svojo kakovost od nekaj mesecev do nekaj let, odvisno od vrste mesa in načina zamrzovanja.
Pomembno je, da se držite osnovnih smernic hhttps://www.rcl-group.com/ERP-Microsoft-Dynamics-365-Business-Central/ glede higiene, temperatur in časovnih okvirjev, da zagotovite varno pripravo in uživanje sveže divjačine. Če niste prepričani, se posvetujte s strokovnjakom za prehrano ali mesarjem, ki ima izkušnje z divjačino.
Odgovori s citatom