Stran 1 od 2 12 ZadnjiZadnji
Rezultati 1 do 10 od 13

Tema: Gamsova juha

  1. #1
    Član od
    Dec 2007
    Lokacija
    Gorenjska
    Prispevki
    1,059

    Privzeto Gamsova juha

    Rabu bi recept za gamsovo juho oz. "župo". JanezL a maš kšn recept na "lagerju"?
    Sweet Emotion: 8x57IS; 7x65R/16; 12-12/76;16/16; 222Rem; .22LR; NLT.

  2. #2
    Član od
    Dec 2008
    Lokacija
    Voučja vas ŽeLBEZNki
    Prispevki
    702

    Privzeto

    1. Upleniti gamsa
    2. Iztrebiti gamsa
    3. Gamsa zoreti
    4. Izkožiti gamsa...

    Medtem pa v lonec daš gamsovo glavo brez kože, dobro prevreš
    proti koncu dodaš makarone, fest pofeferonaš in soliš in župa je fertik.
    Žlht smo lohk, škode pa na smemo delat !

  3. #3

    Privzeto


    Župa z makaroni ???
    Pa glavo brez kože? Ali čeljust prej ven vzameš, ali potem ?
    Tartifa vem da jih rad luščiš ampak tega recepta ne upam ženi pokazat.
    Last edited by alojz1; 9. March 2011 at 20:39.

  4. #4

    Privzeto

    To j prekoSavski recept,tm so itak mal opičen,pa jim takile zvarki ne nardijo škode,to oni jejo za malco,moral bi slišat kaj vse zmečejo v lonc za kosilo
    So pa točke v pravilnem vrstnem redu
    Kdor misli,da je dober človek, ker hodi v cerkev je tako kot bi stal sredi garaže in si predstavljal da je avto!

  5. #5

    Privzeto juha

    Skuhaš kakor govejo samo pride malo temnejša na koncu pa flambiraš s konjakom in dober tek.

  6. #6
    Član od
    Oct 2007
    Lokacija
    Loški potok
    Prispevki
    2,301

    Privzeto

    Od gamsove župo so dobre samo solze ki ti pritečejo med tem ko jo ješ in misliš kako dobra je bila čisto navadna goveja župa z nudlci.
    Skerl Miha -VEPER
    Loški potok

  7. #7
    MetalHack Guest

    Privzeto

    V protiutež "brihtnim" odgovorom:

    Gamsova juha z ocvrtim fižolom


    Sestavine za 8 oseb
    500 g gamsovega mesa s kostmi
    150 g jušne zelenjave
    20 g paradižnikove mezge
    Začimbe za divjačino:
    (Gorčična moka, poper, piment,
    Čebula, zelena, lovor, timijan,
    Šatraj, majaron, brinjene jagode,
    Rožmarin, suhi jurčki, česen, sol)
    1 jajce
    80 g bele moke
    sol, olje


    Priprava
    Meso pristavimo v hladno vodo. Ko zavre, poberemo pene in dodamo jušno zelenjavo, paradižnikovo mezgo in začimbe. Rahlo vremo toliko časa, da se meso zmehča (približno 2 uri ).Iz mesa lahko pripravimo z dodatkom zelenjave in poljubnih začimb in zališč, olj in kisov okusen koktajl, ki ga ponudimo kot hladno začetno jed ali malico. Juho precedimo, jo začinimo po svojem okusu, po potrebi dosolimo in ponudimo z ocvrtim fižolom.
    Ocvrti fižol:iz jajc, moke in soli zamesimo srednje trdo testo za rezance, ga tanko razvaljamo, izsekamo oblike stročjega fižola in ocvremo na vročem olju.

  8. #8
    Član od
    Dec 2007
    Lokacija
    Gorenjska
    Prispevki
    1,059

    Privzeto

    Hvala MH. A mi lahko še to poveš, kaj je piment pa gorčična moka, pa kje se to dobi? Se prav ocvrti fižol brez fižola, če sem prav zastopil?
    Sweet Emotion: 8x57IS; 7x65R/16; 12-12/76;16/16; 222Rem; .22LR; NLT.

  9. #9
    Član od
    Oct 2008
    Lokacija
    Dolenjska
    Prispevki
    1,207

    Privzeto

    Gorčična "moka" so zmleta semena gorčice,po domače zenfova semena.Dobi se jih v večjih trgovinah.
    Isto se dobi tudi mleti piment (Kotanyi)

  10. #10
    Član od
    Dec 2008
    Lokacija
    Voučja vas ŽeLBEZNki
    Prispevki
    702

    Privzeto

    Tale moj recept ni zrasel pri meni !
    Je ena jagerska zgodba, mislim da je v eni zlatorogovi knjigi,
    ko se je nekdo hvalil, da tako dobre gamsove župce ni še nikol probal...
    ...pa je bla samo po receptu !
    Žlht smo lohk, škode pa na smemo delat !

Stran 1 od 2 12 ZadnjiZadnji

Pravila objavljanja

  • Ti ne moreš objavljati novih tem
  • Ti ne moreš objaviti odgovora
  • Ti ne moreš objavljati priponk
  • Ti ne moreš urejati svojih objav
  •