PDA

View Full Version : Polhanje



hunterxxxl
3. November 2010, 22:12
Tukaj bi rekli kakšno o polhih.:icon_smile:

Kaj polharite, kako je bilo letos z ulovom?
No, pri meni je blo zelo žalostno.:icon_sad: Mogoče sem naredil napako ker sem šel zaradi pomankajna časa lovit šele v sredi oktobra, ko je bilo že kar mraz in sneg do 800 m. Jaz sem mnenja za je letošnja zima pokarila vse, bil je manši prirastek in po mojem mnenju polhi spijo že več ko 14 dni! Tudi po gozdu je bilo slabo z želodom in žirom, hkrati pa sem jih tudi hotel poslušati a se nebom ni oglasil.

Kakšne vabe uporabljate: kostanj, želod. Date v past tudi kakšno kapljico žganja.

Na kakšen način pripravite ulov, kaj delate z mastjo?

JANEZ L
3. November 2010, 22:28
Lp!

S spremembo lovne dobe, začetek s 01.10. je na Gorenjskem polharjenje, vsaj pri nas praktično nemogoče. No mogoče je, humano in polhom prijazno... Polšja leta in zakaj polšja leta, kako polhi že na pomlad ugotovijo ali bo obrod ali ne in se temu primerno parijo, koliko legel imajo letno, veliko zanimivega bi se dalo zapisati. Tudi kar se polšjega mesa v kulinariki tiče, sem preizkusil kar nekaj receptov, mast zakaj je dobra in kako jo hranimo, zelo dobro jo človeška koža absorbira, pa tudi foto materiala se je z leti polhanja nabralo... Samo kaj, ko se bo tema izrodila z množico pripomb, kritik, poniževanj, žaljen, kot je med slovenskimi "lovci" v navadi... Če te kaj zanima me kontaktiraj na z.s....

Lovski zdravo
Janez L

hunterxxxl
2. October 2011, 00:11
.....

hunterxxxl
2. October 2011, 00:13
Glej ti to :icon_lol:

hunterxxxl
2. October 2011, 11:58
Se je že začelo.... res da so bolj majhni a kaj češ, polh je polh

alojz1
2. October 2011, 12:15
Naj kdo napiše kakšen recept za pripravo polha.

mišica
2. October 2011, 13:30
Klasičen golaž, samo da je meso polha. :icon_wink:

hunterxxxl
2. October 2011, 13:51
Narediš jih tako kot jetrca.
Ali pa če je zelo masten ga kar spečeš.

tarfila
2. October 2011, 13:55
Polha odereš, odstraniš glavo, mal ga nasoliš, med rebra potisneš en strok česna, zložiš ulov na pleh in pečeš, obenem pečeš tudi kostanj in piješ fino vino...že ene par let nisem tega probaval te kombinacije, zadnjikrat v družbi francoskih vegetarijancev:icon_wink:

mugo
2. October 2011, 14:13
Še nasvet. Ko polha čistiš pusti jetra notri. Na koncu se izkaže, da so največji košček mesa pri celem polhu.

hunterxxxl
2. October 2011, 14:32
Na koncu se izkaže, da so največji košček mesa pri celem polhu.
In najbolši :D

Veper
2. October 2011, 19:01
Krpan je organiziral in sponzoriral, lovili smo z cca25 pastmi, Phantom Fitozaver jih je čuval in v treh obhodih smo jih nalovili 37. 10016

10017

10018

10019

10020

Krpan
2. October 2011, 19:43
Naj kdo napiše kakšen recept za pripravo polha.

Začnimo pri odiranju in čiščenju polhov, kjer se marsikje že ustavi.

Klasični postopek gre tako, da zarežemo na notranji strani obeh stegen, zadnje noge potegnemo iz kože, nato slečemo rep, primemo za odrte zadnje noge kožico potegnemo do prvih nog osvobodimo prve noge, in celo kožico potegnemo čez glavo.

Če krzna ne potrebujemo (pri mladičih, ki niso toliko primerni za strojenje), odiramo čez hrbet. Najprej prečno zarežemo kožo na hrbtu, jo primemo z obema rokama in potehnemo proti glavi in repu, slečemo zadnje in prve noge, ter rep, nato pa kožico potegnemo čez glavo, če pa nameravamo glavo skupaj z kožico zavreči, lahko glavo odrežemo preden jo slečemo iz kože.

Iztrebljenje začnemo z odstranitvijo spolovil, in zarezo v tebušno votlino. (če glave ne bomo uporabljali jo najprej odrežemo, da lažje v celoti izvlečemo požiralnik). Z prsti odstranimo črevesje in želodček, ter požiralnik. (nekateri prerežejo tudi medenico). Druge organe (jetra, ledvica, pljuča srce, (nekateri tudi vranico)) pustimo na polhu. Obvezno moramo odstraniti še žolč, ki je na jetrah, drugače je meso neokusno in grenko. To lahko storimo z prsti (nohti) ali pa odrežemo. Žolčni mehurček ni izrazito zelene barve ampak bolj bledorumene.

Na koncu porežemo rep (lahko ga pustimo en cm), in noge (do tam kjer se začenja mišičevje).

Polhe lahko še splaknemo z mrzlo vodo.

Najboljše orodje za odiranje so škarje (take za nohte ali malo večje). Z njimi prerežemo kožo, odpremo trebušno votlino, porežemo rep in noge, z nekoliko boljšimi škarjami pa tudi glavo. Gre pa tudi z manjšim ostrim nožičem.

Z malo prakse za odiranje in čiščenje enega polha nebi smeli porabiti več kot dve minuti, stari mački pa to opravijo v eni minuti.

Najpogosteje jih pripravimo v golažu, rižoti, ali ajmohtu, dobri pa so tudi pečeni.

Pa še nekaj povezav za recepte:
http://www.kulinarika.net/recepti/2910/mesne-jedi/polhi-v-obari/
http://recepti.shk.si/index.php?module=recipes&func=display&lid=718&pid=8


Še o izrazoslovju. Pravilen naslov te teme bi bil polhanje (to je lov na polhe), polharjenje pa je lahko kvečjemu lov na polharje, za katerega je uspodobljen lovski inšpektor če lovimo v lovopustu in brez dovolilnice. :icon_study:

Veper
3. October 2011, 13:26
Ja Fitozavr se je pritožil,da ga ni na skupinski slikci pa dodajam še eno:icon_lol:10026

TaSl
4. October 2011, 09:08
Ali mi lahko pomagate pri iskanju dovolilnice za lov na polhe, saj mi je na spletni strani LZS ni uspelo najti, čeprav mi je bilo povedano, da naj bi se nahajala ravno tam.

hunterxxxl
4. October 2011, 09:40
http://www.mkgp.gov.si/fileadmin/mkgp.gov.si/pageuploads/GOZD/Lovstvo/Polharska_dovolilnica.pdf

evo jo

tica
4. October 2011, 21:35
Tudi na spletni strani LZS jo najdeš:

http://www.lovska-zveza.si/default.aspx?MenuID=4

Veper
5. October 2011, 17:36
Tudi v Avstralijo bo Johny ponesel znanje in zgodbe iz polhanja.Polhali smo na polšnah in zadeva gre našemu Avstralskemu Slovencu zelo dobro od rok. 10040

10041

10042

10043

10044

jvpv
5. October 2011, 21:48
Jakec pa kot grof...:icon_wink::icon_lol:

čot
7. October 2011, 23:41
a ma kdo mogoče kakšno dosti dobro sliko (po kateri bi si znal razložiti delovanje) pahov oz phkov, kot pravijo na notranskem. To naj bi bile nekakšne pasti za polhe, ki jih naj bi nastavil pred luknjo od polhov. in če ima poleg tega kdo še kaj izkušen z tovrstnim lovom in iskanjem polhovih lukenj, naj nas prosim pouči...

tarfila
8. October 2011, 09:49
a ma kdo mogoče kakšno dosti dobro sliko (po kateri bi si znal razložiti delovanje) pahov oz phkov, kot pravijo na notranskem. To naj bi bile nekakšne pasti za polhe, ki jih naj bi nastavil pred luknjo od polhov. in če ima poleg tega kdo še kaj izkušen z tovrstnim lovom in iskanjem polhovih lukenj, naj nas prosim pouči...

A hočeš načrt?

Krpan
8. October 2011, 10:18
To na sliki je past ki jo pri nas imenujemo "stava" in jo običajno postavimo na drevo. Čot sprašuje za drugo obliko pasti ki se natavlja v "polšno" luknjo v zemlji, kjer prebivajo polhi. To obliko pasti imenujemo "pehek" (izg. p´h´k). Jo bom jaz narisal ko bom imel kaj časa....

Optik-trade.si
8. October 2011, 10:25
Se moram pohvalit, da mi je Janez L pred nekaj tedni prvič pokazal kako izgleda polharjenje in je bilo odlično. Dobili smo 11 polhov, a žal ni bilo časa da bi jih tudi okusil. To bo očitno moralo še nekaj časa počakat.

JANEZ L
8. October 2011, 10:55
Lp!

Pred enim tednom, ker pred tedni je bil polh še zaprt.

Lovski zdravo
Janez L

hunterxxxl
8. October 2011, 11:33
Pri nas polharija laufa, polhov neomejeno. :limona:Smo jih tudi okusili in bili so fenomenalni. Sprobat moram še polhanje pri "polšnah"....

Ganges
8. October 2011, 11:41
To mi je prvo padlo na pamet hehe pa sem čakal ata Johnnya :icon_biggrin:

detel
8. October 2011, 18:16
Včeraj sem probal pohanega polha. Odličen:icon_wink:.

Hunter
9. October 2011, 13:37
Pred nekaj dnevi sem tudi sam imel nekaj sreče.Od 4 nastavljenih pasti so bile tri polne.Naslednji dan se nastavil 12 pasti in v eno se je ujel polh.Ta dan se je tudi ohladilo in poslabšalo vreme in mislim,da so se polhi odpravili spat.Se motim?Kakšne so vaše izkušnje?
10054

tetrix
9. October 2011, 13:47
Danes v 10 pasteh 5 polhov, vsi veliki...

čot
12. October 2011, 21:38
jst jih imam letos že nekaj če sto pa sem popoln začetnik v tovrstnem lovu. sam u soboto smo jih dobili 29. Nekaj tudi takih dobro rejenih. Se jih pa še sliši in niso šli spat, tako da bom ta vikend ponovno nastavil. Običajno so mi pravili da se lovi do slane, vendar sedaj slišim tudi drugačne zgodbe, da z slano še ni konec??

Hunter
13. October 2011, 11:12
Danes v 10 pasteh 3 polhi,pa ne prav veliki

čot
20. October 2011, 22:01
takšni prizori letos niso bili redkost

Krpan
30. October 2011, 22:54
Sem obljubil, da pokažem kako izgleda past za v luknjo "pehek"

Veper
7. November 2011, 11:39
Oprostite mi nevednežu ampak ali niso to pasti stopalke?? No saj vsi vemo da so stopalke prepovedane zaradinesreč ki so se dogajale ko je v njih stopil človek ali pa pes in da v ta "pehek" ne bo zašla človeška ali pa pasjanožica, še več razen polha skoraj da ničesar drugega ampak po zakonu pa mislim da so te pasti sporne.

Krpan
7. November 2011, 19:18
Človeška nožica je prevelika, ročice in ostalih organov pa ne vtikaj v vsako luknjo:icon_redface:

Past je mogoče sporna, ampak če bolj sporno je zadolževanje države in vojna v Afganistanu. :icon_study:

alojz1
7. November 2011, 20:17
Past je mogoče sporna, ampak
Pa saj tudi vse mišolovke ode plastičnih do lesenih, ki sem jih videl v trgovini delujejo enako. Zakon verjetno predvideva poškodbe ljudi in ostalih živali. Zato so stopalke prepovedane. Veper je samo malo na karbid pljunil potem bo pa z rdečo napisal naj se teme držimo :icon_lol:

Veper
7. November 2011, 21:16
Pa saj tudi vse mišolovke ode plastičnih do lesenih, ki sem jih videl v trgovini delujejo enako. Zakon verjetno predvideva poškodbe ljudi in ostalih živali. Zato so stopalke prepovedane. Veper je samo malo na karbid pljunil potem bo pa z rdečo napisal naj se teme držimo :icon_lol:
Alojz še vedno se držimo teme in to je polhanje. Za spornost pasti pa sem povprašal na višje nivoje in izvedel"ha tole je pa res vprašanje za finale" No na koncu je bilo mnenje da glede na to da je to tradicija in da je res nenevarna za ljudi in živali razen za polha seveda bi bilo izvedeniško mnenje v prid pasti in seveda polhanju z njo. Res pa je,da obstojajo še višje inštance in to celo zunaj naših državnih meja in tam največkrat sploh ne vedo kaj polhanje je pa še vseeno napišejo to in ono česar se je potem treba držati. Podobno je z medvedom in še čim. Skratka polharji glede na razlago kaj in kako z pastjo "pehek" jo veselo uporabljajte. :icon_study:seveda takrat ko je lov na polha odprt:icon_wink:

detel
7. November 2011, 22:47
Sem mislil, da so prepovedali stopalke zaradi mučenja zveri ujete za nogo ...

Veper
7. November 2011, 23:55
Detelj tudi to kar pišeš je možno in seveda smiseljno ampak "pehek" ujame direktno za vrat in je human.

sokolar
8. November 2011, 09:50
Zakon o divjadi in lovu je moral povzeti tudi evropske direktive in uredbe, ki med drugim določajo oz. prepovedujejo določene načine lova ali uporabo določenih sredstev za lov med drugim npr. tudi uporabo pasti stopalk. V uredbi je obrazloženo, da gre pri uporabi stopalk za nehuman način lova, saj se žival lahko dalj časa muči preden jo najde in usmrti človek. Kot je razumeti razlago torej ni problem pri teh pasteh v načinu proženja pač pa v dejstvu, da žival ne usmrtijo nenudoma. Ker je navedena prepoved v Zdlov vezana na povzemanje določb evropskih predpisov je potrebno upoštevati namen prepovedi, ki ga navaja direktiva. Pehek, ki je prikazan na sliki torej v skladu z razlago ni v nobenem primeru sporen.

Veper
8. November 2011, 10:39
Sokolar se strinjam da ni sporen ampak enostavno prepovedan glede na razlago zakona. Vendar ko je bil zakon pisan se mi dozdeva da polh še ni bil divjad in zato tudi nihče ni pomislil na recimo besedilo (razen za lov polha) ki bi moralo biti dodano k razlagi oziroma prepovedi. Najbolje bi bilo seveda to dodati ampak verjemi mi,dase še dolgo ne bo nihče od pristojnih s tem ubadal tudi "srnica" ne ker se ubadajo sami s seboj in svojimi službami.

Krpan
15. January 2012, 23:16
Zamima me, če lahko kdo od fantov iz ekipe Lisjak pogleda koliko polhov je bilo ulovljenih v letu 2011.
Za naše lovišče lahko povem, da jih je bilo evidentiranih na vrnjenih dovolilnicah 3326....

tica
16. January 2012, 00:03
Po podatkih upravljavk lovišč je bilo ulovljenih 71.806.

Krpan
16. January 2012, 00:28
Hvala Tica.

Pa še nekaj o izrazoslovju okrog polhanja, ker sem ravnokar preimenoval temo iz "polharjenja" v "polhanje":


P O L H A R S K O I M E N O S L O V JE
Polšja lov ali lov na polhe ni le slovenska narodopisna posebnost, temveč važna znamenitost iz socialne zgodovine in zgodovine prava. Kostanjeviška, pleterska, kočevska, soteska in gotovo še katera druga gospoščina s prostranimi bukovimi in hrastovimi gozdovi so imele na svojih tleh organizirane polharske skupnosti ali polharščine, ki glede svojega ustroja zelo spominjajo na skupnosti podložnih vinogradnikov po gorskem pravu, ki so se imenovale sogorščine. Polharska gospoščina je izkoriščala svoj regal polšjega lova zelo dobičkonosno, tako da je razdelila svoje gozdove na lovišča ali okrožja, lovišča pa na polharske odseke, ki jih je spomladi,v Kostanjevici na primer v torek po binkoštih, dajala v eno- ali večletni zakup. Zakupnik polharskega odseka se je imenoval polhar -ja m. V grajski pisarni so ga vpisali v poseben polharski vpisnik.

Svoji gospoščini je dajal polhar polharino v kožicah ali pa v živih polhih. Imenovali so jo polšnina -e ž. Ta davščina v naravi je znašala največkrat desetino ostvarjenega polšjega ulovka, včasih pa — tako nekaj časa v kostanjeviški gospoščini — pet živih polhov od polharskega odseka. V virih omenjajo polšnino najraje skupaj z žirovino. Zelo sta bili cenjeni polhova mast in polšja kožica. Še dandanes; sodi h kranjski ljudski noši kučma, narejena iz ustrojenih polšjih kožic polhovka-e ž. Polšje meso so imenovali vobče polšina -e ž ali polšetina -e ž, vendar so ponekod s tema besedama označevali tudi polšje kožice (Pleteršnik II 133). Besedo polšina -e ž je treba ločiti od dvojnice polšina -e ž (das Billichloch), ki ji pravijo tudi polševina -e ž. Ker je polšina v virih die Billichgrube, so jo večkrat napačno prevajali z besedama *polšja jama. Gre pa res za jamo v zemlji, v kateri je bila zagrebena past, imenovana polšnica -e z. Ko je polh, iščoč dupline, zlezel pri pestu v polšnico, ni mogel več na plan, ker so mu branili naokoli ob pesto nabiti žeblji, katerih konice so molele navzdol in navznoter. Polšino je polhar lahko zastavil za dolg, vendar mu jo je moral upnik vrniti v istem stanju, brž ko je bil dolg poravnan.

Pravni spori o polšinah so se tako kopičili, da so polharske gospoščine osnovale posebno polharsko sodstvo. Zaradi razsoje teh tožb so namreč gospoščine ustrojile posebno kmetsko
ljudsko sodišče, pri katerem je imel podložni kmet kot registrirani polhar svojo posebno izključno podsodnost v vseh stvareh, ki so zadevale polšjo lov in polharščino.
Pri nas sta se za to posebno ljudsko sodišče po krivem udomačila nepravilna naziva polšji sod in polšia pravda, s katerima so dobesedno prevedli starinski nemški termin ;Billichrecht. Ker se ni sodilo polhom, niti niso sodili polhi, marveč so ljudski sodniki, predvsem polharji, sami sodili svojim tovarišem, ki so se pravdah, se temu ljudskemu sodišču prilega pač le ime polharska pravda. Kakor na gorskem pravnem dnevu gorski sodnik podobno je na polharskem pravnem dnevu polharski sodnik predsedoval pravdi, vtem ko so bili za prisodniško mizo dvanajstih sodovcev predvsem člani polharščine, če pa teh ni bilo dovolj, stalni člani gornega starešinstva sodovcev. Samo v Pleterjah je bila polharščina tako do kraja organizirana, da so bile polharske pravice samostojne, se pravi ločene od kvatrnih več ali pa gorskih pravd. Sodbe in drugi izidi polharskih pravnih sporov so se v Pleterjah vpisovali v gospoščinsko sodno knjigo v obliki posebnih polharskih zapisnikov.. V drugih gospoščinah so o polharskih tožbah in njih izidu poročali kar v rednih zapisnikih o spomladanskih kvatrnih večah, ker ondod sploh niso sestavljali posebnih miz (porot), zasedenih s polharji kot prisedniki, marveč je redno kar večevna ali pa gorska porota sodila kot polharska pravda o vseh tekočih polharskih pravnih primerih, le da so vanjo kooptirali nekoliko
neprizadetih članov polharščine.

Polharske pravde so si lastile pravico, soditi polšjim tatovom. Tatu odvzeti ulovek so polharske pravde zmeraj prisodile okradencu. Ohranjen nam je zapisnik o tožbi zaradi razžaljenja časti, češ da je rekel toženi polharski zakupnik tožniku, da je polšji tat, ko ga je zalotil pri svojih polšinah. Polharska pravda je razsodila, da morata oba spomika plačati vsak eno marko kazni in da naj ostaneta vsak pri svoji časti, se pravi, da naj se poravnata, tožnik, ker se proti očitku tatvine ni pri priči v bran postavil, toženec pa, ker tožniku ni odvzel klobuka v dokaz storilstva.

Naslov: Polharsko imenoslovje
Avtor(ji): Goršič, France (avtor)
Jezik: slovenski
Vir: Jezik in slovstvo
Leto: 1958
Številčenje: letnik 4, številka 1

gaber
16. August 2012, 02:34
Zdravo,

zbiram podatke o polhovi masti, konkretno o zdravilnih učinkih in njeni aplikativni uporabi v zdravilstvu.

Zasledil sem, da so posamezni polharji v Slo (okolica Grosuplje - Rožnik)polhovo mast prodajali v lekarne v tujini, predvsem Nemčijo. Prosim vse, ki bi kar koli vedeli o tem, da mi to prosim sporoči. Vsaka sled je dobrodošla, saj pisnih virov o tem praktično ni.

Hvala v vsakem primeru in lp!